Curso Intensivo de Alimentación Orgánica y Natural

22-12-2015

Una nueva propuesta que comienza en enero.

El sábado 9 de enero se inicia el Curso Intensivo de Alimentación Orgánica y Natural en la localidad de Belgrano y ya se encuentra abierta la inscripción.

El curso teórico-demostrativo presenta recetas simples, balanceadas, económicas y sin ingredientes de origen animal ni industrial.

Temario:
Clase 1–DESAYUNOS NATURALES Y ENERGÉTICOS:
Licuados verdes
Leches vegetales (de almendras, nuez, avellana, compuestas, etc.)
Batidos energéticos
Muesli de chía y leche de almendras
Granola casera
Barritas de cereales y semillas
Infusión:
El cedrón. Sus propiedades y utilización.
Teoría:
Qué es la alimentación natural y consciente?
Distintas corrientes del vegetarianismo
Que es un alimento integral?
10 razones para consumir productos orgánicos.
Superalimentos: Polen, Maca, Spirulina y Goji
La importancia de los alimentos vivos en nuestra dieta.
Conociendo los frutos secos y las semillas: cuáles son, propiedades nutricionales y cómo utilizarlos en la comida de todos los días (Activación y germinado)
¿Con qué endulzamos?

Clase 2 – PANIFICADOS INTEGRALES:
Método esponja integral y super-rápido
Panes de molde y de semillas
Focaccias y panes para sándwiches
Pan árabe
Mayonesas, pates y salsas:
Mayonesa de zapallo con comino
Infusión:
El boldo. Sus propiedades y utilización.
Teoría:
Cereales y su composición
Historia del pan y el trigo; sus problemas actuales
Levaduras y fermentos
Los hidratos–¿Qué son y cuántos tipos hay? ¿Cuáles son los mejores para nuestro organismo?

Clase 3 – CEREALES INTEGRALES Y LEGUMBRES:
Cocción al Vapor (Nituke)
Guisado de arroz y aduki
Ensalada tabule de quínoa
Hamburguesas de lenteja y mijo
Rawmesan (Queso “parmesano” crudivegano)
Gomasio (Sal de sésamo)
Mayonesas, pates y salsas:
Hummus (pasta de garbanzos)
Infusión:
La menta. Sus propiedades y utilización.
Teoría:
Conociendo los cereales, Cómo elegirlos, técnicas de lavado, formas de cocción y como incluirlos en un menú balanceado
Tabla de cocción de cereales y legumbres
Procedimientos de cocción saludables, Nituke, hervidos, al horno, etc.
Macronutrientes (grasas, hidratos y proteínas)
combinación de alimentos (tabla de combinaciones)
¿Cómo lograr una dieta balanceada?
Las proteínas – Los aminoácidos libres, el PH y alcalinidad.

Clase 4 – PIZZAS, TARTAS, EMPANADAS Y SALSAS:
Masa base para pizzas y tartas
Pizzas, calzones y fugazzetas
Muzarella vegana
Faina
Tarta de calabaza tofu y nuez
Empanadas (hojaldre natural) de verduras, cebolla y tofu, espinaca y salsa blanca, etc.
salsa de tomate, bechamel, scarparo y don corleone
Mayonesas, pates y salsas:
Pestos genovés
Infusión:
La melisa. Sus propiedades y utilización.
Teoría:
El problema de los lácteos
El calcio, el hierro y la B12
Las algas marinas y su importancia en la dieta
La sal completa vs la refinada, tipos de sales y su forma de consumo.
Los fermentos – Salsa de soja, miso, temphe, chucrut, picles, etc.
Las grasas – Tipos de grasas, cuáles son las más saludables para nosotros?

Clase 5 – POSTRES y PASTELERÍA INTEGRAL:
Muffins y budines (sin huevos ni lácteos) de: algarroba con almendras, manzana y canela, banana y nuez
Postres crudiveganos (sin cocción): Brownie de cacao, Terrina de manzana, sésamo y lino, Bombones de algarroba
y girasol.
Bebidas y aguas saborizadas:
Limonada con albahaca y jengibre
Nimbu Pani (limonada hindú)
Aguas saborizadas: Pepino, cítricas, menta y limón, Frutos rojos y limas, Sandía y romero, etc.
Infusión:
la manzanilla. Sus propiedades y utilización.
Teoría:
Las infusiones, decocciones y maceraciones (tabla de contenido)
Cómo armar nuestras propias tisanas? (Sedativa, digestiva, expectorante, etc.)
Transición a la alimentación viva, sus bases y fundamentos. Una Nutrición vitalizante y depurativa.

Fecha de inicio y horario:
Sábado 9 de enero de 10 a 14hs. (4 clases de 4hs, el sábado 9 y domingo 10 más el sábado 16 y domingo 17 de enero) o el lunes 11 de 18:30 a 21:30 hs. (5 clases de 3hs, del lunes 11 al viernes 15 de enero)

Cabildo y Juramento - Belgrano
Inversión: Curso completo $2000. Incluye recetarios, vídeos relacionados a la alimentación y certificado de asistencia.

Temario completo:
http://www.organicaynatural.com/curso-de-alimentacion-orga…/
Inscripciones en:
http://www.organicaynatural.com/contacto